Uw winkelwagentje

Ravioli con Langoustine

Verse ravioli gevuld met kreeft, huisgemaakte bisque en een crumble van munt en pistache

  • 1
  • Koken
  • 10
  • Peppe & Marcus

Bereiding

Gebruik de grootste pan die je hebt en vul ‘m met twee-derde water. Voeg een snuifje zout toe samen met de ravioli zodra het water kookt. Blijf bij je vuur en proef of de verse ravioli beetgaar is.

Verwarm inmiddels de bisquesaus op een zacht vuur. Laat ze niet doorkoken om te voorkomen dat de smaak te intens wordt.

Giet de ravioli meteen af (niet afspoelen!) maar laat ‘m niet helemaal uitlekken en doe ‘m terug in de kookpot. Meng de bisque onmiddellijk onder de ravioli in de kookpot. Serveer de ravioli in de borden en werk af met de crumble van fijngesneden munt, peterselie, basilicum en pistache.

Een portie is voorzien als hoofdgerecht. Als voorgerecht kan een halve portie voldoende zijn. Of bewaar de extra porties in de diepvries voor een regenachtige dag.Bewaar de extra porties in de diepvries voor een regenachtige dag.

 

 

Chef

Normale prijs €30,00

Onze suggesties

Onze suggesties