Uw winkelwagentje
Formaggi Aperitivo

Formaggi Aperitivo

Duo van ambachtelijke Italiaanse kazen - Calcagno & Parmigiano-Reggiano D.O.P.

  • Inhoud 400g
  • TypeKaas
  • Emilia-Romagna & Campania
  • ProducentVan Tricht

Bij een bestelling voor meer dan 4 personen gelieve rekening te houden met een termijn van 2 dagen voor levering.

Kazen

Calcagno 200g: een handgemaakte kaas bereid met olijfolie op kleine, lokale boerderijen in Campania. Vervolgens worden ze gedurende 1 tot 2 jaar door de familie Madaio in natuurlijke grotten in Castelcivita verouderd. Calcagno is een klassieke Pecorino met de zoetheid en het aroma dat door het mediterraan klimaat wordt beïnvloed. De kruidachtige smaak van de zachte gele kaas zijn afkomstig van de omringende wilde kruiden en grassen.De rijping geeft de kaas een compacte, stevige, vlokke en gladde textuur. Eet deze kaas met knapperig brood en koppel het met jonge rode wijn of een scherpe, droge witte wijn.

Parmigiano Reggiano 200g: een harde, droge kaas gemaakt van magere of gedeeltelijk magere koemelk. Het heeft een harde bleekgouden schil en een stro-gekleurd interieur met een rijke, scherpe smaak. Hun complexe smaak en extreem granulaire textuur zijn een gevolg van de lange veroudering. De naam "Parmigiano-Reggiano" alsook de vertaling, "Parmezaan", zijn beschermd met het D.O.P. label en worden enkel geproduceerd in de gebieden Bologna, Mantua, Modena of Parma (waaruit de naam van deze kaas is ontstaan)

Normale prijs €19,80

Onze suggesties

Onze suggesties